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Pancetta di Kofler Delikatessen

Il prodotto tipico per eccellenza dell’Alto Adige

Il Kofler Speck è più di una tradizione. Il Kofler Speck è il sapore nostrano secondo un’antica ricetta di famiglia che viene costantemente perfezionata. Che si tratti di speck ai fiori alpini, di speck alle erbe o altre varietà, con il Kofler Speck ogni piatto diventa una specialità.

Partendo da tagli di carne diversi, erbe fresche e speciali affumicature creiamo sempre nuove specialità di speck, tra cui il gustoso Bauernspeck, prodotto con carni suine selezionate. Gli animali provengono dai masi dell’Alto Adige, dove vengono allevati in piccoli gruppi. Il Bauernspeck, con le sue delicate venature, è disponibile esclusivamente in quantità limitate e sa conquistare con il suo sapore tradizionale.

Siamo membri del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e produttori di Speck IGP, che realizziamo secondo il nostro principio “poco sale, poco fumo e tanta aria fresca di montagna”. Le nostre specialità di speck riportano il marchio di qualità “Speck Alto Adige IGP”.

Südtiroler Speck G.G.A. ganze Hamme mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Speck Alto Adige IGP, baffa intera

circa 4,5 - 5,5 kg

65
12.9 €/kg
Quantità
Südtiroler Speck g.g.A. halb mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Speck Alto Adige IGP, mezza baffa

circa 2-2,5 kg

28
13.9 €/kg
Quantità
Südtiroler Speck g.g.A. viertel mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Speck Alto Adige IGP, quarto di baffa

circa 1-1,5 kg

18
14.9 €/kg
Quantità
Südtiroler Speck g.g.A. Herzstück mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Speck Alto Adige IGP, speck cuore

circa 400-500 g

9
18.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck 6 Monate in frischer Bergluft gereift, ganz
Kofler Speck, baffa intera

circa 4,5 - 5,5 kg

55
10.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck 6 Monate in frischer Bergluft gereift, halbe Hamme
Kofler Speck, mezza baffa

circa 2-2,5 kg

27
11.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck 6 Monate in frischer Bergluft gereift viertel Hamme
Kofler Speck, quarto di baffa

circa 1-1,5 kg

16
12.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck Herzstück 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Kofler Speck, speck cuore

circa 400-500 g

8.5
16.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck Marendscheibe 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Kofler Speck, fetta merenda intera

circa 350-400 g

7
17.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck Marendscheibe 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Kofler Speck, mezza fetta merenda

circa 250 g

4.5
18.5 €/kg
Quantità
Kofler Speck geschnitten 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Kofler Speck, affettato

100 g

3
3 €/cad.
Quantità
Kofler Speck mit Kräeutern ganze Hamme 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Kofler Speck alle erbe, baffa intera

circa 4-5 kg

70
14.5 €/kg
Quantità
Kofler Speck mit Kräutern 6 Monate in frischer Bergluft gereift viertel
Kofler Speck alle erbe, quarto di baffa

circa 1-1,2 kg

17
14.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck mit Kräutern 6 Monate in frischer Bergluft gereift Herzstück
Kofler Speck alle erbe, speck cuore

circa 400-500 g

9.5
19.5 €/kg
Quantità
Kofler Speck mit Alpenblüten 6 Monate in frischer Bergluft gereift ganze Hamme
Kofler Speck ai fiori alpini, baffa intera

circa 4-5 kg

70
14.5 €/kg
Quantità
Kofler Speck mit Alpenblueten 6 Monate in frischer Bergluft gereift gereift viertel Hamme
Kofler Speck ai fiori alpini, quarto di baffa

circa 1-1,2 kg

17
14.9 €/kg
Quantità
Kofler Speck mit Alpenblüten 6 Monate in frischer Bergluft gereift Herzstück
Kofler Speck ai fiori alpini, speck cuore

circa 400-500 g

9.5
19.5 €/kg
Quantità
Bauernspeck Schlegel vom Südtiroler Schwein ganze Hamme mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Bauernspeck cosciotto da maiali altoatesini, baffa intera

ca. 6 kg

140
23.9 €/kg
Quantità
Bauernspeck Schlegel vom Südtiroler Schwein Herzstück mindestens 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Bauernspeck cosciotto da maiali altoatesini, speck cuore

circa 500 g

12.5
25.9 €/kg
Quantità
Bauernspeck Mezet/Seitenspeck vom Südtiroler Schwein
Bauernspeck mezzena da maiali altoatesini, porzione

circa 500 g

12
21.9 €/kg
Quantità
Bauchspeck ganzer Bauch ohne Knorpel geräuchert und in frischer Bergluft gereift
Pancetta senza nervetti, pancetta intera

circa 3 kg

40
13.9 €/kg
Quantità
Bauchspeck ohne Knorpel halber Bauch geräuchert
Pancetta senza nervetti, mezza pancetta

circa 1,5 kg

22
14.9 €/kg
Quantità
Bauchspeck ohne Knorpel Portion geräuchert
Pancetta senza nervetti, porzione

circa 350 g

6
17.9 €/kg
Quantità
Wangenspeck geräuchert und in frischer Bergluft gereift
Guanciale

circa 500 g

7.5
14.9 €/kg
Quantità
Kräutersalzspeck doppelt 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Lardo salato alle erbe, doppio

circa 250 g

5
19.9 €/kg
Quantità
Kräutersalzspeck 6 Monate in frischer Bergluft gereift
Lardo salato alle erbe

circa 250 g

4
14.9 €/kg
Quantità
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