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Frei.Wild visitando la nostra produzione di Speck

Alla fine del 2018, Cellina von Mannstein ha organizzato un'asta di beneficenza nella foresta di Natale (Forster Weihnachtswald) del birrificio Forst a favore di Südtirol hilft - l'Alto Adige aiuta.

Anche noi, di Kofler Delikatessen dal 1976 abbiamo partecipato volentieri mettendo a disposizione un premio. I vincitori dell'asta potevano aspettarsi un giorno molto speciale nel nostro stabilimento a Senale-San Felice. Che proprio i nostri amici del complesso rock tedesco Frei.Wild, insieme al resto del team dell' Alpen Flair Südtirol, hanno vinto questo premio, ci ha resi ancora più felici. Il 13 marzo 2019 era giunto il momento.

In „uniforme da macellaio“ e armati di guanti a catena, le cosce di maiale venivano lavorate dai neo-professionisti. Attrezzati in questa maniera, i ragazzi Philipp Burger, Jonas Notdurfter, Christian Föhre Forer e Jochen Zegga Gargitter di Frei.Wild e il team dell’Alpen Flair Südtirol hanno potuto disossare da soli lo speck e salarlo per poterlo gustare dopo 8 mesi, giusto in tempo per Natale. Anche delle deliziose salsicce di selvaggina sono state prodotte dal gruppo rock tedesco Frei.Wild.

I ragazzi hanno avuto l'onore di produrre le primissime cosce di maiale nel nuovo edificio della ditta Kofler Delikatessen dal 1976. La giornata è stata molto divertente e interessante. Come le foto illustrano molto bene, tutti si sono divertiti tanto e (quasi sempre) hanno seguito le spiegazioni di Walter, Irma, Martina, Lukas e sopratutto Klaus Kofler con la massima attenzione.

L'emozionante giornata si è conclusa con una merenda casereccia da Günther alla Forsterbräu di Lana. Sicuramente ricorderemo questa emozionante giornata a lungo.

Un grande ringraziamento va a tutti i partecipanti e collaboratori.

Deliziosi saluti
Famiglia Kofler

*Photography by Lisa Renner

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13.03.2019
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